Βαλσαμικό Ξύδι Παλαιωμένο

Προηγούμενο Επόμενο

Βαλσαμικό Ξύδι Παλαιωμένο

Από αμπέλια της Μακεδονίας επιλέξαμε σταφύλια Semillon και με μία μυστική παραδοσιακή συνταγή παράγουμε ένα αρωματικό ξύδι, που είναι η βάση για την ποικιλία aceto. Στη συνέχεια το τοποθετούμε σε δρύινα βαρέλια, όπου θα παραμείνει εκεί για δύο χρόνια.

Λαμβάνουμε με αυτό τον τρόπο ένα έντονα αρωματικό, με χαρακτηριστική πυκνότητα βαλσαμικό ξύδι. Συνοδεύει ιδανικά σαλάτες και ιδιαίτερα γαστρονομικά πιάτα για απαιτητικούς ουρανίσκους.